Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossos(as) colaboradores(as) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
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Enquanto Assistant Restaurant Manager , você será responsável por liderar a operação do Restaurante Y em seus diferentes serviços, garantindo uma experiência impecável para hóspedes e visitantes. A posição combina presença constante no salão, olhar atento aos detalhes e liderança de equipe, sempre em alinhamento aos padrões Belmond, Forbes e LQA.
Seu papel será essencial para assegurar que cada momento — do acolhimento ao encerramento da experiência — seja conduzido com excelência, consistência e genuína hospitalidade.
Responsabilidades principais:
Supervisionar a operação diária do Restaurante Y, assegurando a qualidade do serviço, a fluidez da operação e a satisfação dos hóspedes;
Garantir o cumprimento dos padrões Belmond, Forbes e LQA em todos os momentos da jornada do cliente;
Liderar, orientar e acompanhar a equipe de maitria, bares e sommelier, contribuindo para um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e de alta performance;
Conduzir e participar dos briefings diários, alinhando informações sobre reservas, hóspedes VIP, eventos, preferências, prioridades operacionais e oportunidades de personalização;
Acompanhar a apresentação pessoal, postura, conhecimento técnico e desempenho da equipe, oferecendo direcionamento e feedbacks contínuos;
Treinar, integrar e desenvolver novos colaboradores, estimulando o crescimento técnico e profissional dos talentos do departamento;
Elaborar e acompanhar escalas, folgas, férias, intervalos, horas extras e trocas de turno, assegurando o bom dimensionamento da operação;
Supervisionar a organização, limpeza, mise-en-place, conservação e abastecimento dos materiais e equipamentos do restaurante;
Controlar estoques e acompanhar inventários de bebidas, enxovais e materiais operacionais, contribuindo para a redução de desperdícios e o uso responsável dos recursos;
Acompanhar a qualidade do serviço no salão, identificando oportunidades de melhoria e orientando prontamente a equipe quando necessário;
Atender e solucionar solicitações, dúvidas ou reclamações de hóspedes com empatia, agilidade e autonomia, buscando transformar situações adversas em experiências positivas;
Registrar e incentivar o acompanhamento de elogios, ocorrências e oportunidades de melhoria, fortalecendo a cultura de atenção ao detalhe;
Apoiar processos de seleção e integração de novos talentos para o departamento;
Participar da organização e execução de eventos especiais, como festivais gastronômicos, Master Series, Natal e Réveillon;
Criar e apoiar novas experiências e elementos de surpresa que valorizem a gastronomia e tornem o serviço ainda mais memorável;
Representar a liderança de A&B em reuniões operacionais e, em sua ausência, tomar as decisões necessárias para assegurar o bom andamento do restaurante;
Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene, confidencialidade e sustentabilidade em toda a operação.
Requirements
Ensino médio completo;
Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança em atendimento e serviço de restaurante;
Vivência na supervisão e no desenvolvimento de equipes;
Conhecimento de gastronomia, técnicas de serviço, enologia e serviço de vinhos;
Inglês avançado; segundo idioma será considerado um diferencial;
Perfil de liderança, planejamento, organização, boa comunicação e relacionamento interpessoal;
Atenção aos detalhes, foco em atendimento, proatividade e facilidade para solucionar problemas;
Disponibilidade de horários.
Benefits
A posição conta com salário fixo , mais participação na taxa de serviço .
Saúde e bem-estar
Plano de saúde…